Pulu Airlines

Juustoillallinen

Kieli:    Julkaistu: 2006-07-21   Muokattu: 2020-08-02   Katselut: 2330   Kategoria: Research
Sisällysluettelo

Lyhyesti

Maistelimme ystäväpiirissä erilaisia juustoja.

Artikkelihistoria

  • 2020-06-08 Otsikko muutettu.
  • 2006-07-21 Artikkeli julkaistu.

Historiaa

Olemme lähipiirissämme jo kohtuullisen kauan harrastaneet kulinaristisia nautintoja. Ala-asteen loppupuolella ja yläasteella kävimme usein paikallisessa pizzeriassa, Kastellin Göremessä. Göreme sijaitsee noin 400m päässä Oulunsuun ala-asteesta ja Kastellin yläasteesta sekä lukiosta. Yläasteen ruokatauoilla kävimme siellä syömässä apetta, jos oman ruokalan anti ei tyydyttänyt. Myös kesälomalla tuli usein tuettua paikan tarjontaa, kun äitiemo ei ollut kotona kokkaamassa vaan töissä. Lukiossa teimme Anteron kanssa jopa esitelmän äidinkielen tunnille kyseisestä ravintolasta.

Lukion alussa löysimme kiinalaisen ruuan, kiitos kiinalaisen ystävän (Heng-Qing). Vaikka olin tuntenut hänet jo kymmenvuotiaasta asti, niin todella tutustuin maan ruokakulttuuriin vasta lukioikäisenä, kun päätimme, että jokaisen koeviikon jälkeen menemme kiinalaiseen syömään ja niin teimmekin 15 kertaa. Paikkana oli aina torirannan Dong Hai, nykyisin nimeltään Bei Jing. Tällöin ei mistään saanut buffetteja, joten jouduimme syömään kohtuu kalliita aterioita (kymmenestä eurosta ylöspäin). Kovia aikoja. Perinteitä kunnioittaen Tommi otti aina viisvitosen (härkää ja herkkusieniä) ja kolaa. Muilla vaihteli hieman. Oma suosikkini oli chilihärkä. Perinteestä on luovuttu sittemmin, kun porukka on levinnyt ympäriinsä. Vakiorinkiin kuuluivat Lassi, Antero, Kalle, Markus ja Tommi ja usein myös Heng-Qing.

Yläasteella oli seiskaluokalla pakollisena kotitaloutta eli köksää. Itse valitsin aineen myöhemmin vielä pitkänä valinnaisena, joten opiskelin kokkausta koko yläasteen ajan. Vakiorinkimme porukasta Heng-Qing ja Tommi suorittivat myös köksän pitkänä. Kaksi kertaa on erityisesti jäänyt mieleen. Se kerta kun Lepo-Olli laittoi kihisevän kuuman keksin suuhun ja kertoi, ettei polta, ja se kerta, kun teimme tortilloja. Tortillat ovat taivaallisia. Tämän jälkeen teimme vakioporukalla tortilloja useita kymmeniä kertoja. Mitään muuta ei koskaan kokattu. Kerran ostettiin metrinen hyperkuningas-sukupitsa. Viime vuosina (2003-2005) kokkailut ovat vähentyneet, mutta nyt joka tapauksessa maistellaan juustoja.

Paikka ja aika

Kandintie 3 B 12 eli Kallen ja Lassin soluasunto Syynimalla, Oulussa.

11. huhtikuuta 2006 klo 19:00 - 21:50. Itse valmisteluun meni aikaa 40 minuuttia ja pöydän ääressä ruuan nauttimiseen 70 minuuttia.

Osallistujat

Lassi, Kalle, Antero, Riitta

Ainekset

Juustot

- Valio mustaleima emmental, Suomi    214 g   2.76 e   12.90 e/kg
- Appenzeller extra, Sveitsi          130 g   2.20 e   16.90 e/kg
- Le tonneau, Sveitsi                 138 e   2.97 e   21.50 e/kg 
- Pecorino Fresco Tosc, Italia        176 g   2.62 e   14.90 e/kg
- Tilburg Gouda, Hollanti             566 g   2.82 e    4.99 e/kg
- Valio Aura, Suomi                   170 g   1.99 e   11.70 e/kg
------------------------------------------------------------------
YHTEENSÄ                             1393 g  15.36 e   11.03 e/kg

Juomat

Chateau du Pin (2003), ranskalaista punaviiniä. Hinta 6.99 e. Joimme myös vettä.

Lisukkeet

- Omena gripps                       0.37e
- Päärynää                           0.76e
- TUC suolakeksejä                   2.45e
- Omena granny smith                 0.38e
- Rypäleitä Crimson seedless         2.45e
- Rypäleitä thompson                 2.40e
----------------------------------------------
YHTEENSÄ                             8.81e

Salaattiainekset

- Jäävuorisalaattia                  0.92e
- Luumutomaattia                     1.90e
- Sipulia                            0.14e
- Kurkkua                            1.14e
----------------------------------------------
YHTEENSÄ                             4.10e

Kuvia

Valmisteluja

Valmistelua (2006)

Viini

Viini ja juustot (2006)

Pöytä katettu

Pöytä koreana (2006)

Loppusanat

Yhteensä appeet maksoivat kaikkinensa 35.26 euroa ja näin jokaiselle tuli kustannuksia 8.81 euroa. Melkoisen hyviä oli kaikki juustot, mutta jossain vaiheessa tuli mitta täyteen. Ei kerta kaikkiaan pystynyt vetämään enempää. Olo vastasi jonkin verran makean ähkyä. Juustoissahan on melko paljon rasvaa ja näissä meidänkin juustoissa rasvapitoisuus pyöri siellä 40 prosentin kieppeillä. Tuollaista kun vetää kerralla enempi niin olojahan siitä tulee.